Café nascido em berço de ouro, nas terras da queridissima Ucha do Agro, figura ativa na cafeicultura brasileira. Esse café é um Catuaí Vermelho que vem pra provar que variedades mais simples podem brilhar muito se combinadas com um bom processamento e esse café teve um tratamento muito especial!
Dionathan Almeida, campeão do Coffee Tasters de 2024 (ou seja, melhor provador de cafés do mundo), que fez todo a escolha do momento de colheita e escolha muito singela de secagem na sombra de manguieras e bananeiras.
Resultado? UM ABSURDO DE CAFÉ!
O que mais nos encantou nessa bebida foi que a secagem em sombra trouxe uma fermentação natural na medida pra esse café. Uma explosão de geleia de morango, aquela bem pedaçuda, com um corpo denso e licoroso e uma acidez suculenta, brilhante de laranja kinkan.
Sem dúvidas você vai se surpreender com ele!
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Produtora: Ucha
Fazenda: Caxambu & Aracaçu
Região: Três Pontas - MG, Sul de Minas
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: natural, seco em sombra
Sensorial: Geleia de morango, laranja kinkan, corpo licoroso e acodez brilhante.
